水煮鱼
水煮鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
一块拍扁
蒜
一颗
干辣椒
5个
茴香
10g
八角
2个
大葱
两根
郫县豆瓣
两勺
干花椒
一小把，看你个人喜好，吃得麻就多加点
桂叶
两片
水煮鱼做法步骤
1
一步先把鱼洗尽片好，
2
加芡粉料酒入盐味，焉十到二十分钟，
3
锅里放油烧热，转小火把切好的干辣椒，花椒，姜片，蒜，八角，茴香，桂叶，郫县豆瓣下锅炒，直至炒出香味加能莫过鱼量的水
4
等之水烧开后，放入鱼骨，鱼头，肉片等会放
5
然后加入豆芽和蘑菇再煮开
6
水开后肉片平放在豆芽蘑菇上，用汤汁淋到肉上，直至把鱼片煮熟就可以出锅了，
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