砂锅红烧肉

砂锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10片
蒜
2瓣
料酒
半瓶
干辣椒
1-2个
冰糖
25g
葱
100G
盐
不用
香叶
2片
桂皮
少许
八角
1个
生抽
3勺
植物油
少许
老抽
1勺
五花肉
800
耗油
1勺

砂锅红烧肉做法步骤

1
葱洗净垫砂锅底
2
切姜片
3
准备配料
4
生姜垫底
5
红烧肉焯水，冷水下锅，肉变色光火
6
肉入砂锅
7
将剩余配料全部放入锅中，放置肉上，配料没过肉面，包括料酒、生抽、老抽、耗油、冰糖、香叶、干辣椒、八角、大蒜、桂皮
8
中火煮开
9
小火慢炖20分钟，肉反面继续炖20分钟
10
起锅

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