香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
洋葱
适量
大葱
适量
花椒油
适量
干花椒
适量
大青椒
适量
大红椒
适量
辣鲜露
适量
鲜基围虾
一斤

香辣虾做法步骤

1
基围虾洗净沿背部花开，加入少量的生粉备用。
2
干辣椒切节，大葱切马耳朵型，大青椒，大红椒，洋葱切菱形块，姜蒜切片
3
炒锅放油500g（实耗50g），油温烧到7成左右时将基围虾下锅炸至熟透，表皮微干捞起待用，将洋葱，大青椒，大红椒，下锅滑油至熟捞起待用
4
炒锅留油（少许），将姜蒜片下锅炒香后加入火锅底料（1/4包），炒散后下干花椒，干辣椒炒香，下乳滑好油的洋葱，青椒和红椒翻炒均匀后将基围虾倒入锅中一同翻炒。
5
调味，调入，盐、味精、鸡精、白糖、生抽、辣鲜露，翻炒均匀后调入适量的花椒油翻炒均匀起锅装盘即成。

菜谱做法推荐