巧克力慕丝蛋糕

巧克力慕丝蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
20克
淡奶油
400毫升
黄油
20克
草莓
50克
纯牛奶
200毫升
黑巧克力
300克
鱼胶片
25
巧克力蛋糕底
—个

巧克力慕丝蛋糕做法步骤

1
取巧克力蛋糕分成二片，一片放入模具垫底，淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。
2
牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，加入鱼胶片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉倒入切碎的黑巧克力，黄油搅拌至融化，放置一会儿待凉。
3
取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀。巧克力慕斯馅就做好了。
4
倒一半慕斯入慕斯模，入冰箱冷冻凝固后，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
5
取出脱模切块，装饰巧克力片和草莓即可食用

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