鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
100g
醋
一汤匙
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
300g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
郫县豆瓣
三茶匙
冬笋
100g
香麻油
一茶匙

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切、冬笋、胡萝卜、木耳切丝备用，葱姜蒜切末备用；
2
用盐将肉丝抓匀、再加淀粉水适量抓匀，防治十分钟；
3
生抽一汤匙、糖一茶匙、料酒一汤匙、醋一汤匙、淀粉适量，搅匀待用
4
锅内少许油将肉丝炒至变色乘出备用
5
葱姜蒜末爆锅炒至出香味
6
加郫县豆瓣酱3茶匙炒香，放冬笋、胡萝卜、木耳丝爆炒，再放入肉丝爆炒，加入适量水；
7
倒入事先准备好的芡汁收汤；
8
出锅完成。

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