家常回锅肉

家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1勺
花椒
5克
郫县豆瓣酱
1大勺
干辣椒
2个
糖
1小勺
青椒
3个
蒜瓣
1个
生姜
1块
蒜苗
10颗
红烧酱油
几滴
熟猪肉
1块

家常回锅肉做法步骤

1
熟猪肉切成片备用！(今天的猪肉我把它清洗干净后放进电压力锅中加入香叶，八角，桂皮，草果，小茴香籽，生姜，花椒，干辣椒，红烧酱油和盐，加入刚好淹没过肉的水，按蒸键(3分钟时间)就可以了！肉煮好了不要急着拿出来，让电压力锅处于保温状态，把肉肉浸泡半天，会更加的入味儿哦！)
2
蒜苗洗净切成段，青椒去籽切成块儿备用！
3
蒜瓣切碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
4
锅烧热放入熟猪肉中火煸炒至微黄！
5
把多余的油倒出来，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒和一大勺郫县豆瓣酱炒出香味儿来！
6
放入几滴红烧酱油翻炒均匀！
7
放入切好的青椒和蒜苗段翻炒片刻！
8
加入一小勺糖调味！(只是一点点糖，起到提味儿的作用，菜里面是吃不出来的呢！介意的亲可以不放哦！)
9
起锅前加入适量的味精翻炒均匀即可！
10
一盘鲜香美味的家常回锅肉就做好啦！再搭配一碗米饭真的是太好吃啦！
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