日式可乐饼

日式可乐饼菜谱做法

主料

鸡蛋
4个
盐
3g左右
香菜
少许
面包糠
适量
食用油
500克勺
白胡椒粉
2.5g
五花肉
70g
淡奶油
10g
黄油
25g
杏仁片
适量
鱿鱼
50克
牡蛎
100克
新鲜虾仁
50克
韩式辣椒酱
适量
熟土豆泥
300g
日式蛋黄酱
适量

日式可乐饼做法步骤

1
土豆蒸熟做成泥
2
牡蛎就是生蚝 洗净
3
虾仁准备剁
4
香菜洗好切碎
5
土豆切片放点盐煮烂控水 攥成泥 五花肉用刀背剁成泥 虾仁剁碎 鱿鱼切碎 生蚝用刀背剁断 土豆泥依次加入肉糜 虾仁 白胡椒粉 两个鸡蛋黄鲜奶油 化黄油 香菜沫 最后加入鱿鱼丁生蚝 调好口味 将面包粉和杏仁片混合 再放好一盘玉米淀粉 打两个鸡蛋液 将调好的土豆泥 捏成圆筒形 先滚玉米淀粉 在沾鸡蛋液 最后滚面包粉杏仁片油温160度下油锅 轻炸浮起捞出 想要更酥脆 再次复炸 最后装盘 配调好的韩式辣酱与日式蛋黄酱

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