豆豉肉末烧茄子

豆豉肉末烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
1瓶盖
酱油
1勺
醋
少许
盐
1勺
姜末
适量
葱末
适量
淀粉
少许
水
适量
长茄子
2个
肉末
30g
十三香
少许
豆豉酱
2勺

豆豉肉末烧茄子做法步骤

1
备好材料。
2
茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
3
茄子捞出，用干布擦干。
4
锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
5
豆豉酱切碎。
6
倒入锅中翻炒下。
7
倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
8
再倒入肉末，倒入些水焖小会儿，最后加入半勺盐，十三香，醋调味。

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