馒头怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 泡打粉 2g 低筋面粉 30g 糖粉 30g 玉米油 30g 全脂奶粉 25g 马铃薯淀粉 130g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

  2. 加入糖粉搅拌后加入玉米油搅拌均匀。

  3. 马铃薯淀粉，全脂奶粉，低筋面粉，泡打粉倒入盘内搅拌均匀。

  4. 把搅拌好的粉筛入鸡蛋液中。

  5. 揉成面团。

  6. 拿些面团起来揉成一条。

  7. 切成一小块一小块的。

  8. 揉成一小球，家里有小孩的可以叫上一起来搓，比较省时。球搓得越小越不容易裂开，全部弄好后在表面上喷一层水，就不会太干咯。

  9. 烤箱预热，150度15分钟左右，表面金黄即可。

  10. 成品图。

  11. 成品图。

做法2：玉米面馒头

菜谱食材
酵母 3g 玉米面 200g 热开水 150g 中筋粉 200g
做法步骤

  1. 玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

  2. 晾至手温，加入白面，加入用温水融化的酵母粉

  3. 揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵

  4. 发至1.5-2倍大，注意玉米面没有筋度，所以发好的面团肯定不如纯白面的大，用手指蘸干粉戳洞，不塌陷不回缩就算好了

  5. 平均分成大小相等的剂子，分别揉圆，

  6. 凉水下锅，小火，等馒头明显变大了，改大火，上汽后大火蒸5分钟，再改中火20分钟，关火闷5分钟。

  7. 成品

  8. 成品

做法3：裏蛋炸馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个55克 盐 1g 馒头 200克
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋打散加少许盐

  3. 沾蛋液

  4. 两面均匀沾满蛋液

  5. 锅中倒入少许橄榄油，两面炸黄上色

  6. 装盘即食。

做法4：南瓜小馒头

菜谱食材
糖 四勺 面粉 500 南瓜 900 奶粉 一勺
做法步骤

  1. 洗净南瓜切片

  2. 切好片放蒸架上

  3. 用大火蒸15分钟

  4. 把蒸好的南瓜与四勺糖 一勺奶粉搅拌均匀

  5. 加适量自发面粉与南瓜融合

  6. 边揉面团边加面粉 加到不沾手为止

  7. 揉面团 揉到光滑 手抽筋为止

  8. 切形状入锅蒸15分钟

  9. 小馒头蒸熟啦 一个字 香

做法5：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 紫薯和面粉和好，比例无所谓，分小段擀成饺子皮，5-6张做一朵，按序排好，边连着边，玉米面和好搓成长条放中间卷起来，中间切断，稍微掰开一些花瓣。上笼蒸。

  2. 成品！

做法6：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 300–500g 南瓜 适量 酵母 5g
做法步骤

  1. 南瓜切成片上锅蒸二十分钟，熟透了筷子搅拌一下就可以

  2. 这样就蒸好了，大概二十分钟

  3. 筷子搅拌几下就成泥状

  4. 酵母化成水或者直接放里都行，和南瓜面粉一起活成光滑面团，提示：根据你南瓜大小添加面粉也不一样，特别粘手是揉不成光滑面团的

  5. 这样就发好了

  6. 蜂窝状，口感软硬正好，很有劲道的

  7. 冷水蒸二十分钟关火，焖5分钟取出

  8. 蒸好了，颜色很诱人吧

  9. 很有劲道的

  10. 多发一张照片看看，我就没放糖甜味正好，口感细腻

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