蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

淡奶油
90g
蛋黄
2
全脂牛奶
90g
细砂糖
20g
炼乳
35g
吉士粉
7g
蛋挞皮
10个

蛋挞做法步骤

1
把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可。（约20分钟即可）去准备挞水。
2
奶锅里面加入牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～
3
将鸡蛋黄打散搅匀，待牛奶液冷却后，把蛋黄液倒入牛奶液，搅匀。
4
将吉士粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀至没有面疙瘩。
5
将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。（这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。）
6
烤箱190度预热，烤盘上摆好挞皮。将过筛后的蛋液倒入挞皮中，八分满即可。（蛋挞在烤制的过程中会膨胀）
7
如果想做有馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆或是罐头水果。今天我放的是我最喜欢的葡萄干哦^-^
8
入烤箱，开上下火190度，25分钟。（温度要根据自家烤箱脾气哈，我家还有一个迷你烤箱，只用180度20分钟即可）
9
新鲜出炉的蛋挞奶香扑鼻，真是诱人啊！
10
美味^_^

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