辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

花椒
2汤匙
干辣椒
1大把
油
200ml
生抽
2汤匙
白糖
2茶匙
蒜瓣
5瓣
老抽
1汤匙
生姜
1块
白芝麻
适量
鲜仔鸡
1只

辣子鸡做法步骤

1
主要材料备齐。
2
姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
3
仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
4
取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
5
接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
6
炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
7
用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
8
最后撒上些白芝麻就行了。

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