茄椒私语

茄椒私语菜谱做法

主料

盐
半茶匙
白糖
1茶匙
生粉
适量
番茄酱
4 汤匙
面粉
3汤匙
水
5-6汤匙
柠檬汁
2茶匙
甜椒
3片
肉末
80-100克
起司
3片
大茄子
6片

茄椒私语做法步骤

1
甜椒切片稍微厚点，肉末剁碎备用。
2
茄子切成片不要太薄稍微厚点，茄子两面放少许盐抹均匀腌制2分钟。
3
把面粉加水调成薄面酱，调好后的面酱是带点水分可以滴下的是最标准的，生粉准备一旁备用。
4
平底锅里放入橄榄油可以多放点。
5
加热后放入肉末煸炒至金黄色。
6
好了以后如果肉末比较大颗就稍微剁碎。
7
原锅放入橄榄油，倒入番茄酱熬至出红油。
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然后加入糖和盐。
9
然后放入高汤小火煮开。
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然后放入柠檬汁煮开。
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再倒入刚才的肉末翻版均匀煮开。
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煮开后即可盛出来备用，如果觉得加了肉末后有点干的话可以再加点高汤，番茄肉末勺子拿起时一定要有滴下来的汁。
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干净平底锅加入多点的油。
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在等待锅子在加热时将茄子放入面酱里两面沾满面酱。
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然后裹入生粉，不需要很厚。
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放入锅里中大火炸。
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两面炸制金黄色即可，切好的甜椒也放入锅里略微炸30秒即可。
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茄子炸好后准备浇上番茄肉末。
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一片茄子铺到盘子里，茄子上面放上一片甜椒。
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然后甜椒上面再铺上一片茄子。
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最后把起司放到表面浇上番茄酱肉末即可食用了，番茄酱肉末一点要带点热的不要凉的否则起司就不会融化了。
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