红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
一茶匙
酱油
适量
蚝油
适量
猪肉
适量
鸡精
适量
生粉
适量
大葱
一小段
茄瓜
一条
大蒜三掰
三掰

红烧茄子做法步骤

1
切好，用盐水泡五分钟
2
倒出来沥干水
3
锅里倒油（油要多点），油热下茄子炸，分量多，分几次炸
4
炸茄子的时间把肉切好，放生粉，大蒜，酱油，蚝油，拌均匀，放着腌制一下，备用
5
炸好的茄子放一边备用
6
锅里放油，小火翻炒，一会加入葱和大蒜
7
用生粉，豆瓣酱，酱油，蚝油，加水搅拌，倒入锅
8
生粉下锅和肉翻炒至黏糊，下茄子翻炒一两分钟（手机闪光照着有点黑，其实是红色的）
9
出锅咯！成品照

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