葱扒羊肉

葱扒羊肉菜谱做法

主料

味精
2分
料酒
3钱
酱油
8钱
蚝油
1．5两
鸡蛋
5钱
花生油
1斤
精盐
2分
白糖
2钱
清汤
4两
大葱
2两
羊后腿肉
5两
湿团粉
1．5两

葱扒羊肉做法步骤

1
羊肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉1两，鸡蛋5钱浆匀，葱剥皮，去根，洗净，切滚刀块．
2
勺内放油，上火烧到五．六成熟，下入肉片，手勺拨散，再下入大葱，片刻即把油滗出，勺内
3
下入清汤．酱油．味精．白糖．精盐少许，调好口味，再把肉片下入，见开，用水团粉笼 芡，淋入少许明油，盛入盘内即成．

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