芸豆烧茄子

芸豆烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
盐
适量
油
适量
老抽
适量
茄子
一支
芸豆
适量

芸豆烧茄子做法步骤

1
准备工作。茄子洗净手撕装盘放入少量盐，手撕大小尽量均匀。芸豆吸进掰成段装盘备用。腊肉(五花肉)切好备用。
2
开始。热锅入油，可多加油，油热入腊肉(五花肉)煸炒，若是五花肉则炒前加料酒腌一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。
3
起锅。因芸豆喜大火，则多炒些时间，入适量醋和老抽，待芸豆软熟，入适量盐即可出锅。

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