水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
2勺
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
2勺
干辣椒
1个
蚝油
1勺
盐
适量
淀粉
3勺
生抽
2勺
辣椒面
适量
金针菇
50克
麻椒
8粒
葱姜蒜
适量
黄豆芽
50克

水煮肉片做法步骤

1
腌制肉片，放入蛋清，淀粉，料酒，盐，抓拌均匀，放十分钟。
2
葱姜蒜切碎，准备一些爱吃的菜洗干净。
3
锅中热油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香，再加点豆瓣酱翻炒。
4
倒入洗好的菜，翻炒均匀。
5
加入适量水(300毫升左右)，把菜煮熟后捞出来放在大碗里。
6
再把肉煮熟捞出放在大碗里。
7
肉上边放上麻椒和花椒面。
8
锅中热油，油烧开了浇在花椒面上面。
9
做好开吃。

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