台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

主料

冰糖
30克
鸡蛋
6个
香叶
2片
八角
1个
水
200克
海米
10个
干香菇
10朵
米
200克
洋葱头
100克
梅花肉
500g
猪皮
一块
味达美臻品蚝油
2勺
味达美料酒
2勺

台式卤肉饭做法步骤

1
梅花肉切小块，猪皮切小块。 干香菇，海米泡发。
2
锅中放宽油，加入切好的红葱头。 小火炸至没有水分。
3
炸好的样子
4
另起一锅倒入适量炸红葱头的油。 倒入肉块和猪皮块翻炒。
5
倒入海米碎。香菇碎
6
倒入两勺味达美料酒。
7
80克生抽
8
两勺味达美蚝油。
9
加入泡发香菇的水。额外再加500克水。 加入炸好红葱酥，两个8角，三片香叶，一片陈皮。3片姜，小火慢炖50分钟。
10
期间我们淘好米加上水蒸米饭。
11
炖煮20分钟的时候，把熟鸡蛋剥壳加进去。
12
炖到汤汁变少，肉变烂就可以了
13
米饭放在小碗里倒扣在盘中，撒几粒芝麻 鸡蛋对半切开。
14
好好吃

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