双豆墨鱼排骨汤

双豆墨鱼排骨汤菜谱做法

烹饪时间:1小时以上

制作难度:切墩(初级)

主料

排骨
300g
清水
2L
5g
莲藕
350g
姜片
10g
绿豆
40g
红枣
8个
赤小豆
40g
墨鱼干
1个(约40g)

双豆墨鱼排骨汤做法步骤

1
1.墨鱼干提前用清水泡软(我泡了3小时左右),捞出去皮去内脏洗净,改刀花切大块 *捏着头部往下撕,跟头部粘连的就是内脏,中间的那条微透且秀长的骨是墨鱼骨,不要丢留着一起煲汤用哦
2
2.莲藕去皮切滚刀块,排骨冷水下锅,待煮沸后撇去浮沫,捞出备用
3
3.准备一口砂锅,放入清洗好的绿豆、赤小豆、排骨、莲藕、墨鱼干、墨鱼骨、姜片、2L清水,盖上盖子大火煮开后转小火炖煮1.5小时
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4.开盖加入红枣、盐再煮10分钟即可