奶香白馒头

奶香白馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1g
纯牛奶
280g-290g
酵母
夏3g冬4g
细砂糖糖
25g
丝麦耘小麦粉
500g

奶香白馒头做法步骤

1
这个牌子是吃过里面目前最好的
2
所有食材称重后放一起，开始和面。
3
揉成这样的面团即可，不用使劲揉，面板上放少许面粉，将上述面团放在面板上，用盆或保鲜膜盖住，醒发45-60分钟。
4
醒好2倍大后，看到有密密麻麻的蜂窝孔，再揉搓及摔打10分钟，从硬邦邦变得软绵绵并持有韧性。
5
搓成长条，整形。
6
切成一个一个的小馒头
7
锅里放35度热水，二次发酵，等待大概30～40分钟后再蒸22分钟左右。每个馒头大小约65g。记得蒸的时候，馒头间距拉开。

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