梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
葱
4段
盐
半勺
白糖
1勺
生姜
3片
五花肉
1000g
芋头
1个
梅干菜
1小把
原味鲜
1勺

梅菜扣肉做法步骤

1
准备好食材。
2
梅干菜用温水清洗，浸泡一下。
3
五花肉块放入锅中，注入没过五花肉的水。
4
加入1勺料酒，放入生姜和葱段，煮15分钟。
5
煮好的五花肉取出。
6
在五花肉皮上用牙签扎一些小孔。
7
肉皮上刷上一些酱油。
8
芋头去皮。
9
将芋头切成片。
10
芋头片放入油锅中炸至金黄色捞出。
11
再将五花肉皮朝下放入油锅中炸。
12
炸至金黄色，肉皮起泡，夹出五花肉。
13
将五花肉切成片。
14
一片香芋一片五花肉片隔开放入蒸碗中。
15
梅菜铺在上面。
16
加入盐、白糖和原味鲜。
17
倒入料酒和酱油。
18
上锅蒸1小时，
19
蒸好的梅菜扣肉，倒扣碗中即可。

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