重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
4个
料酒
3勺
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
1段
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
3勺
五香粉
适量
白芝麻
适量
鸡腿
1只

重庆辣子鸡做法步骤

1
鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀
2
锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄
3
锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒
4
加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可

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