家庭版烤鱼

家庭版烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
郫县豆瓣酱
适量
大葱
一根
草鱼
1.5kg
鲜花椒
50g
辣椒王
100g

家庭版烤鱼做法步骤

1
草鱼去鱼鳞，从背部开刀 让后去内脏，鱼身上改几刀方便腌制入味 鱼肉里 撒点盐 加点料酒 生抽 腌制十分钟
2
家里有烤箱最好，放进去烤制两面金黄硬些，我没有烤箱用油炸的 家里火太小 炸不好，～
3
开始炒料，油多点没事，先下姜 炸干，在下大葱 在下郫县豆瓣酱，(郫县豆瓣酱炒出红油最好)在下花椒，辣椒王，(花椒辣椒王最好用水泡泡) 辣椒炒干 加适量的水，调味，盐味精
4
汤料先多烧一会出味道 现在准备点杭椒 蒜肉 干辣椒 锅里加油 烧热 倒进锅里 再到鱼上面
5
汤最好，用密漏过一遍，渣子不要，倒鱼里， 鱼垫底菜随意搭配，白菜 洋葱 金针菇，～～～想吃什么就加 多炖炖好吃

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