鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
两汤匙
盐
少许
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
青椒
1个
鸡精
少许
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
黑木耳
一小把
水
5汤匙
郫县豆瓣
一大勺
鸡胸
250g

鱼香肉丝做法步骤

1
备料，切丝
2
葱姜切丝，蒜切末
3
调汁：醋2，酱油1，糖1，淀粉2，水5搅匀备用（如果味道有差距，适量调整，差啥味道补啥）
4
1.准备一个小碗，鸡肉切丝➕料酒➕淀粉抓匀，下锅翻炒断生（不是全熟）盛出备用
5
2.少油➕郫县豆瓣酱，炒出红油➕葱姜爆香➕胡萝卜翻炒➕青椒➕肉丝➕碗汁➕鸡精加盐➕蒜末OK了。 注意⚠️碗汁在用的时候再搅一搅，淀粉会沉淀

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