糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
香叶
一片
八角
两个
老抽
半汤勺
生姜
4片
水
适量
鸡粉
适量
白酒
1汤匙
陈醋
适量
小排
15～20块
味极鲜
两汤勺

糖醋排骨做法步骤

1
第一步：排骨热水下锅焯两分钟.把脏东西煮出来捞出排骨备用. 姜片.冰糖（冰糖看个人爱好喜欢吃甜点的可以多放点）八角.香叶. 老抽 味极鲜 陈醋我事先调好放一起了（如图）盐适量.鸡粉适量
2
锅中倒入油加入冰糖小火炒糖色（这一步新手最好用小火.否则掌握不好容易影响排骨口感）
3
糖色炒好加入排骨快速翻炒均匀. 如图 每个排骨都炒至焦糖色.
4
接着加姜片、八角、香叶、些许白酒（也可以用料酒）进行翻炒
5
加入调好的酱汁（老抽、陈醋和味极鲜）加水末过排骨.大火烧开加适量盐进去转中火慢炖.
6
最后一步就是要耐心等待了.待到汤汁变浓稠时候加鸡粉转大火收汁. 就是图片上的样子就可以出锅了！
7
完成

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