吮指油焖大虾

吮指油焖大虾菜谱做法

主料

料酒
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
番茄酱
2勺
大虾
1斤
葱蒜
适量

吮指油焖大虾做法步骤

1
先处理青虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。
2
用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线，开了虾背之后更方便入味。
3
切一些蒜末，葱花备用。
4
碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。
5
炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，炸1～2分钟左右，把大虾炸到颜色变红，变红就可以捞出来了，不要炸久了虾肉会变老。
6
炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，我用的番茄酱里面加了淀粉，如果你用的番茄酱很稀，需要额外加点水淀粉勾芡，酱汁浓稠之后，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。

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