麻辣烤鱼

麻辣烤鱼菜谱做法

主料

蒜
1头
醋
少许
芹菜
1大根
豆瓣酱
半勺
啤酒
1瓶
生抽
少许
白糖
少许
木耳
1小把儿
郫县豆瓣
1大勺
藕
半根儿
菜花
1小朵
肥肉
1小块儿
大鱼
半条
重庆火锅浓缩底料
1大勺

麻辣烤鱼做法步骤

1
着急吃，只好拿现成的半条大鱼对付了。用料酒和姜腌20~30分钟。
2
将鱼擦干净，入油锅煎。太着急翻个儿，掉皮了。捞出入烤盘。将焯好的藕片，芹菜段，木耳和菜花摆在四周。
3
用煎鱼的底油炒肥肉片至透明，炸香姜丝，入郫县豆掰，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油后，入辣椒，花椒面，孜然面，蒜瓣。倒入一瓶啤酒。用生抽，糖和醋调味。煮好的酱汁浇到盘子上。入230°预热好的烤箱，烤20~25°
4
烤好后撒香菜和花生榛子碎。再加上一瓶冰镇啤酒。绝配！

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