海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭菜谱做法

主料

土豆
2个
胡萝卜
1根
洋葱
100g
黄酒
5g
红酒
10g
墨鱼仔
100g
好侍咖喱膏
60g

海鲜咖喱饭做法步骤

1
把新鲜土豆 洋葱切块 (不要太小 熬化没有口感) 胡萝卜切丁
2
墨鱼仔洗净 咖喱膏按要做的分量准备(我这次做3人份 咖喱膏4块很浓稠 喜欢清淡的可以酌减) 准备就绪
3
起锅 倒少量油 把墨鱼仔放入爆下 倒入少量黄酒 煸炒 再倒入少量红酒 小火炒一会 熟了 放盐 出锅
4
锅里倒入油 油热 依次放入胡萝卜丁 土豆 洋葱大火煸炒1分钟 倒入600ml开水 转中火煮10分钟 (中途看 若烫煮的过少可再加水) 加入炒好的墨鱼仔 放入咖喱膏 煮化
5
转小火再煮几分钟至浓稠即可 盛盘浇在饭上 (心得:大部分咖喱饭加鸡肉或牛肉 但是咖喱加海鲜味道也是极配的 泰国 欧美都喜欢在咖喱中加入海鲜 而且比起肉类 海鲜高蛋白低脂肪 是追求健康 瘦身的更好选择 这道咖喱中还加入了红酒 是我的尝试 结果发现很合适 让这道海鲜咖喱饭的层次更加丰富 果然海鲜和红酒什么时候都是绝配 以上)

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