豆角红烧肉

豆角红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
四片
蒜
两粒
料酒
1勺
冰糖
六粒
酱油
两勺
葱
一根
盐
1茶匙
桂皮
1小块
八角
1颗
豆瓣酱
一勺
五花肉
300g
豆角
300g

豆角红烧肉做法步骤

1
五花肉切1.5厘米左右的小方块，凉水下锅，放一勺料酒焯熟备用
2
豆角切和五花肉差不多大小的段
3
姜切片、葱切段拍一下，大蒜对半切开，桂皮、八角、冰糖准备好
4
放少量油，放入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒到都均匀上色，依次放入豆瓣酱、八角、桂皮、葱、姜、蒜炒出香味，再放入酱油翻炒几下。
5
倒入开水，莫过五花肉就行。盖上锅盖中火焖煮，汤汁收到一半的时候放入豆角。
6
把肉放在豆角上面，在倒入没过豆角的水，放一茶匙盐，盖上锅盖继续焖煮。汤汁快收干就可以起锅了。
7
这道菜和米饭是绝配哦。

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