红烧牛腩

红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
小半碗
花椒
20粒
土豆
300克
胡萝卜
2小根
干辣椒
4个
大蒜
半头
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1粒
生抽
5汤匙
老抽
2汤匙
生姜
小半块
红糖
100克
洋葱
1个
牛腩
500克
葱段
数段

红烧牛腩做法步骤

1
清水、花椒、姜片、料酒
2
取牛腩500g
3
焯水
4
洗去浮沫
5
焯水且洗净后的牛腩块备用
6
另起锅，冷油下葱段、辣椒、花椒、蒜片爆香。
7
再倒入牛腩块
8
加入八角等香料炒二分钟后，加入大量清水煮沸
9
加入生抽、老抽、红糖，焖烧2小时。时间较长，水宜多。
10
揭开锅盖，首先放入切滚刀的胡萝卜、土豆烧15分钟。
11
最后放洋葱片烧2分钟后关火
12
装盘、上席

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