大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

主料

土豆
1个
啤酒
一罐
番茄酱
一大匙
面粉
100g
姜片
4～5片
鸡腿
2只
紫元葱
半个

大盘鸡做法步骤

1
元葱切小块，青椒，彩椒掰成小块，准备好其它调料。
2
鸡肉，土豆切块备用
3
油烧热，下姜片炒出香味，下鸡肉炒至断生，放生抽继续炒一会儿，然后放花椒，大料，干辣椒翻炒。
4
倒入啤酒，没过鸡肉，小火焖至半熟，将土豆铺在鸡肉上不要翻动，继续焖至土豆，鸡肉全熟。
5
焖鸡肉土豆的时候，将提前和好醒一个小时左右的面团擀成大片，切宽条，双手拎起面片在案板上弹抻成长长的裤带面。
6
将面煮熟捞出铺在盘底。
7
锅中鸡肉土豆熟透后将青椒，彩椒，元葱，葱花，蒜片，番茄酱一起倒入，加盐调味，翻炒均匀，倒在面上。

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