简单快手的酱油炒饭

简单快手的酱油炒饭菜谱做法

主料

蚝油
少许
鸡蛋
两个
生抽
一汤匙
白糖
5克
葱白
少许
香葱
五棵
剩米饭
两碗
红烧酱油
两汤匙

简单快手的酱油炒饭做法步骤

1
白糖，红烧酱油和生抽放一起搅拌，至白糖融化。
2
隔夜的剩米饭提前从冰箱里拿出来回温。
3
把酱油和糖混合液体倒在米饭上，搅拌均匀，使每粒米都粘上酱汁。然后再滴几滴植物油，以防炒的时候粘锅。
4
鸡蛋两个，打散。
5
准备好小香葱。（小贴士里有保存香葱的方法。）
6
把锅烧热，放油。
7
凉油时就放入鸡蛋液，用筷子快速打散。
8
炒成絮妆。盛出来备用。
9
葱白少许切碎。
10
锅内放油，油热后放入葱花爆香。
11
把米饭倒入锅内翻炒。（后面的几张照片确实对不住各位看官，因为没人帮我拍照，我不会颠勺，用两个铲子搅拌，拍照只能迅速拍一张，有时候焦点都对不准，不敢再拍，怕长时间不搅拌会糊锅。）
12
炒到米饭表面略显干，把鸡蛋碎倒入锅内。
13
继续翻炒，这是我左右手各用一个勺子翻拌。这张更是没对好焦点。这时需要不停地翻拌，以防粘锅。
14
最后米粒颗粒分明，不再互相粘在一起，就是炒好了，这时再倒入少许蚝油。
15
搅拌。
16
加入葱花。最后加入葱花，不仅用来调味使米饭更加醇香，同时也是总翠绿烘托米饭的酱色。
17
搅拌均匀就可以出锅了。
18
装盘。
19
看看，酱色诱人，蓬松透亮。
20
颗颗入味，粒粒喷香。

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