春笋烧肉
主料
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡精
适量
五花肉
适量
春笋
适量
葱姜
适量
春笋烧肉做法步骤
1
将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
2
锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
3
淋入料酒（可多放一些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
4
下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可
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