虾饼
虾饼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蛋清
1个
生粉
半勺子
虾仁
500g
蒜盐
5g
虾饼做法步骤
1
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虾仁去虾线清洗干净
2
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用刀背压扁虾仁
3
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再将压偏的虾仁剁碎
4
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将剁好虾泥移入盘里，放入生粉、蒜盐、蛋白用筷子顺时针搅拌上筋
5
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后用手甩打虾泥（至少200下）使虾泥更加Q弹
6
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甩打完后的虾泥放入冰箱10分钟使虾泥更粘稠
7
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手粘水，将虾泥捏成饼形，放入不粘锅里
8
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煎至两边微黄熟透
9
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蘸上泰式甜辣酱
10
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爽口弹牙
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