麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
味精
少许
郫县豆瓣酱
一勺
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
豆腐
一块
老抽
少许
肉末
500克
麻婆豆腐做法步骤
1
肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块
2
热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油
3
倒入腌制好的肉末炒散，至断生
4
倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟
5
掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡
6
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翻炒均匀，出锅啦
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