酒酿馒头

酒酿馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

高筋面粉
150g
糯米粉
50g
酵母
2g
米酒
100g左右
白糖粉
10g

酒酿馒头做法步骤

1
买的酒酿，分离出米酒。
2
与高粉，糯米粉，糖粉混合均匀。米酒根据实际情况增减。
3
以能够揉成团为标准。
4
放入一个温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。
5
取出后重新滚圆。
6
搓成长条。
7
切成六块。
8
滚圆的方法演示一下，将下方收拢就可以了。
9
不断往下收就会很圆了。
10
然后压扁就可以。
11
两个叠一起，做三个酒酿馒头吧。
12
放入蒸笼醒发30分钟。上锅蒸20分钟。
13
蒸完继续焖5分钟。成品～
14
可以这样打开⋯
15
内部，像馒头一样，但是因为糯米粉的关系韧韧的，酒酿味香香的。
16
最近的心情...

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