鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少量
料酒
2匙
胡萝卜
半根
酱油
2匙
糖
1匙
香醋
1匙
淀粉
适量
黑木耳
适量
葱姜蒜
适量
辣豆瓣酱
2匙
猪肉里脊
半条里脊

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝，加少量盐，干淀粉抓匀。胡萝卜，木耳切丝备用。葱姜蒜切丝备用。
2
锅内加油烧热放入肉丝炒至变色，捞出备用。
3
锅中余油加入胡萝卜丝，木耳丝炒熟捞出备用。
4
锅中重新倒油加热放入葱姜蒜爆香，之后加入2匙辣豆瓣酱(我用的郫县豆瓣酱),倒入调好的调料汁，加少许水，炖开。
5
开锅后倒入水淀粉拌匀，加入炒好的肉丝及胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀即可出锅。

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