宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15ml
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
15ml
蚝油
15ml
盐
少量
白砂糖
3小勺
生抽
15ml
老抽
10ml
黄瓜
1根
花生
适量
鸡胸脯
1块
生姜大蒜
适量

宫爆鸡丁做法步骤

1
准备好食材，黄瓜鸡胸脯切丁，将鸡胸脯加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉抓匀，腌制15分钟
2
花生米冷油入锅，小火炸至微变关火，用余热再炸一会儿捞出，这样水分榨干了比较脆也不会糊
3
油烧热，将鸡胸脯刚刚炒熟就盛起，这样不会变老
4
生姜大蒜、干辣椒段、花椒（可以磨成粉之后放，以免吃的时候要挑出来）爆香
5
放入黄瓜、花生米炒一会儿，料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、糖调成汁倒入，加入鸡胸脯肉，放一点点盐调味，大火收汁即可

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