芝麻羊肉粒

芝麻羊肉粒菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
2g
盐
适量
蒜末
5克
葱花
少许
淀粉
5克
生抽
10ml
白芝麻
适量
黄酒
10ml
芦笋
3-5根
杭椒
1个
小米椒
2个
羊扒肉
200g

芝麻羊肉粒做法步骤

1
我用的羊扒肉，也可以用羊腿肉，把肉洗净控水
2
切1厘米的丁，也可以再大一些，炒熟的羊肉会缩一些
3
加入黄酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌匀，腌制30分钟
4
配料芦笋，杭椒，小米椒切小段
5
葱末蒜末切好备用
6
锅中放油，烧至5成热放入腌好的羊肉粒中大火炸制，我用的家乡产的胡麻油，颜色比较深，可以用自己喜欢的油来炸
7
中大火炸一到两分钟就可以捞出，待油温升到8成热再复炸一次，20秒就差不多可以捞出控油了
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锅中留少许油，爆香葱花和蒜末
9
加入切好的蔬菜丁翻炒
10
再加入炸好的羊肉粒翻炒一会儿
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最后撒芝麻翻炒出香味即可出锅
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鲜嫩醇香的一道菜，带点微辣，不喜欢吃辣的可以不放红绿辣椒，
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很下饭的哦
14
美味的菜肴
15
香！
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做起来吧

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