红酒黑椒鸡腿排

红酒黑椒鸡腿排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
四五片
料酒
适量
胡萝卜
一小段
葱
半根
盐
适量
生抽
适量
番茄
一个
红酒
适量
紫洋葱
四分之一个
黑椒
适量
鸡大腿全腿
一个

红酒黑椒鸡腿排做法步骤

1
鸡大腿洗净，去骨
2
横着切几刀，不然到时煎的时候会缩成非常小
3
洋葱切成碎，葱切段，姜切片，把鸡腿肉中加入洋葱碎、黑胡椒、红酒、盐、生抽、葱和姜片腌制半小时到一小时，其中佐料按自己口味适量
4
趁腌制鸡腿的时间，切点配料，西红柿横着切片
5
胡萝卜花^ _ ^
6
鸡肉腌好以后，开小火，鸡皮面在下煎制。注意：不放油，不放油，不放油！重要的事情说三遍。因为鸡皮会在煎制过程中出很多油，足够煎鸡肉的。待鸡皮出油后，翻过来鸡肉朝下煎，反复两次，待鸡肉煎熟
7
取出煎好的鸡腿肉，切成条状
8
接下来调至酱汁。锅中倒入及少量油（够润锅底足以），放入洋葱圈、少量水、黑胡椒、少量盐中火熬，待汤汁快收干时关火，将汤汁浇到鸡腿肉上
9
zan~~~~~~~

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