手打鱼丸

手打鱼丸菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱姜
适量
鱼鱼
一条

手打鱼丸做法步骤

1
鱼鱼洗净备用，因为海鱼比较腥，所以我提前用料酒泡了一下。
2
去掉鱼皮，鱼刺。可以用刀子刮鱼茸，也可以切成小块用刀剁细。
3
葱姜切好。
4
鱼肉里加入葱姜，混在一起。
5
放到一个大盆里，顺时针方向搅拌，切忌，要延一个方向搅拌，这样鱼肉容易上劲儿。觉得干了就加点水。感觉鱼肉上劲儿了，加入油、盐，搅拌均匀。
6
锅中烧水，调至小火。用虎口挤鱼丸。
7
其实可以一边挤一边放锅里，我纯属为了摆拍。因为搅拌时间短，外加葱姜切的不够细，挤出的丸子张牙舞爪～
8
放到锅中煮一会，香喷喷的鱼丸就做好啦
9
加入爱吃的菜菜，滴上香油，开吃吧～

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