一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕

一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2g
白胡椒粉
少许
牛奶
63g
洋葱
1/4个
色拉油
63g
核桃
40g
泡打粉
4g
菠菜
100g
低筋面粉
100g
白胡椒
1g
全蛋
100g
芝士粉
40g
黄油适量
适量
芝士蛋糕糊用料
适量
馅料用料
适量

一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕做法步骤

1
把低筋面粉、泡打粉、芝士粉放在塑料袋里充分摇匀，芝士粉有结块要捏碎。
2
放少许油也可以不放，下核桃炒香粗切
3
热锅后放少许油下洋葱丁大火翻炒几分钟，洋葱变色改小火炒至洋葱变出茶色捞出。
4
锅里放黄油融化
5
下切成3-4cm长的菠菜翻炒片刻，下盐和胡椒粉炒熟
6
台面放二层厨房用纸，把炒好的菠菜放上去吸干水分。
7
搅拌碗里加入全蛋搅拌均匀
8
加入牛奶、色拉油搅拌均匀，加色拉油而不用黄油是为了保证烤好的蛋糕在室温下不会变软，而且味道温和，可以突出其他材料的风味
9
加入盐和胡椒粉搅拌均匀
10
加入洋葱拌匀
11
把第一步的粉料倒入蛋糊
12
用三根筷子按顺时针画圈搅拌35-40次，这种搅拌方法可避免面粉出筋。
13
把菠菜和核桃倒入芝士糊用刮刀搅拌7-8次即可。
14
锅里刷一层色拉油，用厨房用纸吸去多余油，关火，倒入蛋糕糊，铺满锅中。
15
盖上锅盖，开最小火烤10-15分钟，待蛋糕中间鼓起，表面冒气泡，翻面
16
翻面后转中火不盖盖子煎7分钟左右，用牙签扎中间抽出很干净即可。
17
煎好以后切开做早餐或者下午点

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