四川味道家常回锅肉

四川味道家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
糖
适量
盐
适量
老抽
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
郫县豆瓣
适量
鸡精粉
适量

四川味道家常回锅肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉备用。
2
切片。
3
辣椒切滚刀，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
4
旁边那是郫县豆瓣，回锅肉必备调料。
5
锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒。
6
煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，提味用。
7
继续翻炒出香味。
8
倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了。
9
正宗川味家常回锅肉，好吃又下饭。

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