蔓越莓贝果

蔓越莓贝果菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3克
白砂糖
30克
牛奶
160克
黄油
10克
酵母
2.5克
高粉
180克
全麦粉
15克

蔓越莓贝果做法步骤

1
将高粉、全麦粉、酵母、牛奶、盐、白砂糖放入厨师机中，搅拌成型后加入黄油。
2
黄油和面团搅拌均匀后，再加入蔓越莓干混合均匀。
3
和好的面团出膜后放在揉面垫上，将总面团称重后，平均分成6小份揉圆。
4
盖上保鲜膜醒发15分钟。
5
取一小面团擀成椭圆形。
6
两边朝中间对折。
7
再对折成枕头状。
8
搓成细长条，大概22cm左右。
9
将长条的一边压扁。
10
压扁的一边包住另外一边，成圆满圈状。
11
将油纸剪成6小块，放上整形好的6个面团，盖保鲜膜继续醒发20分钟。
12
锅内倒入水烧开，加入50克细砂糖煮沸，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒捞起摆放在烤盘上。
13
烤盘放蒸烤箱中层，选择“纯烤功能”，温度170度，时间18分钟，按“开始键”启动。
14
贝果表层上色均匀即可。

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