鱼香脆皮豆腐
鱼香脆皮豆腐菜谱做法
主料
郫县豆瓣酱
适量
淀粉
适量
豆腐
一块
葱姜蒜
适量
鱼香脆皮豆腐做法步骤
1
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嫩豆腐切长方块，约一厘米厚
2
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裹干淀粉，抖去多余淀粉，入锅
3
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煎至变色，成型出锅
4
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葱姜蒜，豆瓣酱小火炒制出红油
5
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放入生抽一勺，醋一勺，糖3-4勺，盐半勺，煮沸捞出里面渣渣
6
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水淀粉勾芡，到浓稠，滴几滴油，关火备用
7
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豆腐二次入锅，煎至脆皮
8
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出锅摆盘，浇汁即可
9
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趁热吃，鱼香味的脆皮豆腐
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