拤饼卷京酱肉丝

拤饼卷京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
一小勺
鸡蛋
1个
淀粉
1勺
面粉
300g
甜面酱
60g
猪里脊
300g
京葱
1根
沸水
适量

拤饼卷京酱肉丝做法步骤

1
一部红高粱，别人都看着九儿和余占鳌，我就光注意那拤饼了，话说其实拤饼做起来挺简单的，老百姓的食粮还能有啥难的。跟着鬼蜀做，吃完当不上土匪，但是有力气去高粱地来个田震啥的也不错，哇哈哈哈哈哈哈！
2
面粉用沸水拌至大片雪花状，用手揉成面团
3
揉好的面团用面盆扣住醒面20分钟
4
醒好的面团分成几个大剂子
5
把剂子揉好压扁擀成圆形个面饼
6
平底锅烧热，转中小火，锅里不要涂油，直接把面饼放入锅里烙至两面呈现图中微有焦点的状态，拤饼即完成。
7
京酱肉丝做法：里脊肉切丝，放一颗蛋的蛋清，加适量料酒盐和淀粉用手抓匀，腌10来分钟
8
炒锅烧热加油，烧5成热左右，倒入肉丝滑炒至肉丝变白捞出。
9
利用炒肉丝的一点底油放入甜面酱，适量水和料酒把酱炒匀，等酱收汁冒泡倒入之前的肉丝让酱汁裹匀盛出即完成。
10
黄瓜切丝，京葱切丝，同肉丝一起卷入拤饼吃
11
拤饼卷肉丝简直标配啊！吃完感觉自己萌萌嗒！

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