五彩蛋卷

五彩蛋卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1/2 根
鸡蛋
4 个
香菜
2 棵
紫甘蓝
1/4 个
菠菜
2棵
腰果
100 克

五彩蛋卷做法步骤

1
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。
2
把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净，切成丝，分别放到开水里略焯一下，捞出来用凉开水冲一下，滤掉多余的水分。
3
锅里放一点点油，把腰果炒一下，用打碎机打成末。
4
蛋皮铺好后，分别放入各种蔬菜丝，上面撒上适量腰果末，然后把蛋皮卷起来，再用香菜茎轻轻捆起来，切成两小段，摆盘即可。

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