原味冰激凌

原味冰激凌菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
300g
淡奶油
250g
蛋黄
3个
白糖适量
约80～100

原味冰激凌做法步骤

1
将蛋黄放在无油无水的盆里用电动打蛋器打成乳黄色，加牛奶搅拌均匀
2
将混合体加入奶锅，中小火加热，边加热边搅拌至微沸，（一定要不停的搅拌搅拌搅拌）。至此想吃什么口味的就可以加到这个微沸的液体里，我喜欢原味的所以什么也没加。
3
奶油分三次加糖打发，大约7～8分的样子，将前面的混合体分3次加入奶油中搅拌均匀后，放入密封的容器中，入冰箱冷冻，每30～50分钟拿出来用电动打蛋器打上2～3分钟，这是冰激凌口感细腻不结冰渣的关键，重复三到四次就可以一直冷冻室等美味上桌了

菜谱做法推荐