简约版抹茶冰淇淋

简约版抹茶冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
50g
蛋黄
3个
抹茶粉
15g
全脂牛奶
200g

简约版抹茶冰淇淋做法步骤

1
准备好材料
2
将蛋黄和糖用电动打蛋器打一分钟，表面出现细腻的泡沫，为了糖彻底融化在蛋黄里。
3
将打好的蛋黄液碗放入开水锅中隔水加热，同时用电动打蛋器慢速搅拌，为了让蛋黄彻底乳化，当看到碗里的蛋黄液变得发白时，蛋黄液就熟了。
4
将碗拿出后加入抹茶粉，搅拌均匀后，过两次筛，待彻底放凉后，放入冰箱。
5
每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三次后再过4小时拿出，用专用冰淇淋挖球器挖出就OK了。
6
新鲜出炉，开动吧！美美哒

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