法式焦糖布丁

法式焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
淡奶油
50毫升
细砂糖
10克
纯牛奶
30毫升

法式焦糖布丁做法步骤

1
备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
2
蛋黄搅拌成蛋液
3
淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
4
倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
5
将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
6
拌好的布丁液过筛两遍
7
过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
8
把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可。
9
法式焦糖布丁

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