蔓越梅绿豆糕

蔓越梅绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

甜

主料

白砂糖
150g
黄油
200g
炼乳
100g
麦芽糖
100g
蔓越梅
100g
去皮绿豆
500g

蔓越梅绿豆糕做法步骤

1
绿豆，浸泡一天一夜，泡发了绿豆皮容易剥落。
2
脱皮的绿豆上蒸锅煮，我这个没有完全脱干净，自己去皮太麻烦了。将就一下。蒸大约40分钟。
3
出锅的绿豆用平铲压成泥，也可以是料理机。然后锅里下黄油，加入豆泥，炼乳，麦芽糖，白糖翻炒，收火加切碎的蔓越梅翻炒均匀，出锅。
4
带一次性手套，将豆泥搓成球，入模压花。搞定！

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